Mexikanske tacos
3-4 personer
Ingredienser
1 glas FÅREKYLLING | Shiitake & tomat
1 rødløg
3-4 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen pulver
1 tsk. koriander pulver
1 tsk. paprika pulver
1 tsk. røget paprika (ikke mere)
100 g bønner (sorte bønner og majs)
(evt. én halv lille dåse majs og én halv stor dåse sorte bønner)
8-12 tacoskaller eller tortillas
100 g ost (feta eller halloumi)
friske koriander
Fremgangsmåde
Steg rødløgene skåret i små stykker i lidt olie (reserveret lidt rå til pynt af tacos eller tortillas senere).
Tilsæt hvidløget, når det er blødt, kog krydderierne i 1 minut og tilsæt lidt vand for at undgå at det brænder på.
Tilsæt FÅREKYLLING | Shiitake & tomat og kog i 3-4 minutter ved medium varme.
Tilsæt de skyllede bønner.
Kog til det er varmt og glem ikke at tilføje lidt salt og peber.
Lav din taco med blandingen, nogle ekstra bønner, rå løg, dryp lime og tilsæt lidt crumble fetaost eller halloumi ost